Utilització de Teflon en la indústria alimentària
Actualment hi ha un corrent en contra de l'ús de Tefló la indústria alimentària després d'estudis recents que associen l'ús d'aquest material com a agent potencialment cancerígen.
El tefló més conegut com a (politetrafluoretilè) (PTFE), és un tipus de revestiment antiadhesiu que s'utilitza en multitud de pots, caixes, especialment d'alumini, sandwiches, paelleres, etc... Econòmic i durador, i gràcies a la seva gran capacitat antiadhesiva que permet cuinar amb baixos nivells d'oli, és que és un dels millors revestiments antiadhesius que existeixen actualment.
Així que, són segurs o no els pots que contenen PTFE?
El problema en si mateix no és l'antiadhesió (PTFE), que bé utilitzats no haurien de produir efectes adversos per a la salut, per a un ús segur aquest material no ha de superar els 250o, temperatura a la qual el revestiment comença a descompondre's.
El gran problema d'aquest revestiment és el pegat utilitzat per unir l'alumini o l'acer a l'antiadhesiu (PFOA), aquest material es desintegra a partir de 230 °c generant gasos amb components nocius per a la salut com el fluor.
Per això hem de comprovar que l'antiadhesiu de la nostra sartén està en bon estat, lliure de gravatges, ampolles i danys, si veus que el revestiment es trenca descarta immediatament el teu vell sartén, fes-ho per la teva seguretat i la dels teus.
No us perdeu el següent post, en el qual exposem tots els tipus de sartes existents al mercat, incloent totes les alternatives al tefló.
Si voleu saber més, tenim una àmplia gamma de pots lliures de PFOA visita la nostra Outlet de Sartentes
Leave a Reply Cancel Reply